Káva z cibetčího trusu...

Cibetka je malý noční živočich podobný kočce. Velmi ráda si pochutnává na kávových zrnech, která ovšem nekouše ani netráví, a místní obyvatelé je potom nepoškozená vybírají z jejího trusu. Proč? Vyrábějí z nich kávu, která je údajně velmi lahodná.
Tato káva stojí skoro 20.000 korun za kilo, jmenuje se Kopi Luwak (luwak znamená v indonéštině cibetka) a na trh ji už koncem devatenáctého století uvedla rodina Widjajů z Jakarty.

Aby získali tuto lahůdku, musí sběrači kávy v lese pátrat po cibetčím trusu, probrat se jím, najít v něm plody kávovníku a odstranit obal peckovice z nepoškozených zrn. Vzhledem k tomu, že kávová zrna nejsou přímo vystavena trávicímu procesu cibetky, není úplně jasné, proč by měla mít Kopi Luwak tak speciální chuť - jedna teorie dokonce tvrdí, že je to způsobeno pouze tím, že cibetka je odborník a vybírá si jenom ty nejlepší kávové plody.

Jestli přináší Kopi Luwak tak obrovský zisk, proč se ji ještě nikdo nepokusil vyrábět ve velkém? To podle odborníků není možné, protože cibetky se v zajetí kávovými zrny živit odmítají. A tak místní obyvatelé musejí propátrávat džungle Sumatry a hledat cibetčí trus. Každý rok se takhle nasbírá jenom deset až padesát kilo kávy.

Zůstává tu ale ještě jedna otázka, která se musí každému vloudit na mysl v první řadě: Jak vůbec mohlo někoho napadnout pít kávu, kterou sesbíral v cibetčím trusu?